Torta de Courgete e Cenoura

Têm circulado nos grupos do facebook umas tortas de courgete e cenoura com um aspecto absolutamente pecaminoso.

Rendi-me às evidências e decidi experimentar... e surpreendeu-me pela facilidade de confecção e pelo sabor... 

Ingredientes:

 - 1 courgete grande ou 2 pequenas;

 - 2 cenouras;

 - 1 embalagem de queijo ralado;

 - 6 ovos.

Aquece-se o forno a 180ºc.

Rala-se a courgete e escorre-se o excesso de água com um pano.

Ralam-se as cenouras e juntam-se à courgete ralada.

Acrescenta-se o queijo ralado e os ovos batidos.

Mexe-se tudo e coloca-se em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixa-se cozer durante 15/20 minutos (até secar).

Tira-se do forno, coloca-se recheio a gosto (coloquei presunto e queijo).

Enrola-se e volta ao forno para dourar.

Acompanhei com salada de tomate, pepino e abacate.

Bolachas de aveia e banana

Há dias, por acaso, descobri na net uma receita de bolachas com apenas 2 ingredientes...

Fiquei na dúvida mas decidi experimentar...

e saíram umas deliciosas bolachas de aveia e banana:

Ingredientes:

2 bananas madura

1 chávena de flocos de aveia sem glúten

Aquece-se o forno a 180ºC.

Esmagam-se as bananas com um garfo e depois adiciona-se a aveia.

Mexe-se bem e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com óleo de coco ou manteiga.

Deixa-se cozer por 15 minutos.

Utilizei as quantidades referidas mas dependendo do tamanho das bananas, podemos ter de adicionar um bocadinho mais de aveia (se ficar muito mole) ou mais banana (se forem muito pequenas).

Podemos adicionar frutos secos, canela ou pepitas de chocolate.

Sinceramente, surpreenderam-me pela positiva pois achei-as muito saciantes.

E ficaram bonitas, não acham????