Maio...

...bem vindo sejas...

...mês da mãe, do lar, das famílias, mês de Maria, mês de casamentos e... mês dos meu pequenitos...

Mas, nesta casa, Maio é mês de mudanças... novos trabalhos, novos desafios... novas experiências, novas realidades...

Sê bem vindo, Maio.... e que nos tragas todo o esplendor da Primavera e de um Verão antecipado... precisamos de calor, de sol, de campo e... de praia...

Que sejas bem generoso para o nosso mundo... que bem precisa....

(imagem retirada da net)

Aquisição

Cada vez mais a ideia é poupar... a melhor forma de poupar é adoptando a política dos 3 R's: reciclar, reutilizar e reaproveitar... 

Nesta casa, recicla-se o lixo... reutilizam-se objectos: frascos, caixas, copos de iogurte tudo pode ser reutilizado, por vezes com outra função... reaproveita-se o que é possível, principalmente comida...

Nada se perde, tudo se transforma... os "restos" de refeições são congelados para depois levar para o almoço ou para desenrascar um jantar mais apressado... ou para transformar... 

E uns pedaços de carne que não dão para fazer outra refeição podem ser transformados em rissóis, pasteis ou croquetes... 

Os croquetes são muito fáceis de fazer mas, confesso(!!!), sou uma naba a moldá-los... really!!!

Há umas semanas, num grupo do facebook, alguém falou que a tupperware iria lançar o M Press... logo apareceu em catálogo tratei do adquirir... agora é dar-lhe bom uso!!!! 

Dia dos Namorados

Sinceramente, não costumo comemorar este dia a dois... não faz sentido para mim... nós não somos dois, somos 5... nós dois e os frutos do nosso amor, os nossos filhos!!!

Acho que o sentimento não se transmite num presente, isso só serve para alimentar esta sociedade consumista... mas também nenhum presente conseguiria transmitir o quão forte é o nosso amor...

Dentro de 2 dias, faz 20 anos que tudo começou... tivemos altos e baixos, separações e uniões, risos e lágrimas...mas no fim estamos juntos e juntos enfrentaremos todas as tempestades que a vida nos reserva... e os dias de sol também...

O dia dos namorados é o dia do amor... de celebrar o amor... dos filhos, dos pais, dos irmãos, dos amigos... de todos os que nos rodeiam....

Neste dia, que se cultive a união e, acima de tudo..."Aproveitem a vida e ajudem-se uns aos outros, apreciem cada momento e agradeçam e não deixem nada por dizer, nada por fazer..." (António Feio)

(imagem retirada da net)

Os favoritos...

Com tanta gente em casa... tudo o que faço sejam bolachas, bolinhos, biscoitos ou queques desaparecem num instante... 

O meu filho mais velho é apreciador de manteiga de amendoim... quando há algum tempo vi aqui a receita destes biscoitos fiquei com a certeza que teria que os experimentar... e repeti-los muitas vezes.... esta é a receita de eleição do meu rapaz mais crescido!!!

São fáceis de fazer, não fica excessivamente caros e a receita dá para uma quantidade razoável de biscoitos... que em qualquer outra casa dariam para uma semana ... aqui desaparecem em 24 horas...

Adaptei a receita para a Bimby (com sucesso!!!) e reduzi a quantidade de pepitas de chocolate... et voilá....

BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

280g de farinha T65 sem fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

0,5 colher de chá de sal fino

170g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

225g de açúcar refinado

100g de açúcar amarelo ou mascavado

185g de manteiga de amendoim 

1 ovo grande

1 colher de chá de extracto de baunilha

100 gr. de pepitas de chocolate negro 

Numa taça média misture a farinha, bicarbonato e sal.

Na taça da batedeira, bata a manteiga e os açúcares até ficar em creme (3 min./37º/vel. 4). Raspe as laterais da taça sempre que necessário para unir a massa.

Adicione a manteiga de amendoim, o ovo e o extracto de baunilha e bata a velocidade mais baixa para envolver tudo muito bem (1 min./vel. 3). 

Envolva a mistura de farinha à mão, em 3 vezes (com colher de pau ou espátula), rodando e espalmando para que toda a farinha seja absorvida. (coloquei a farinha pelo bocal/ vel. 1 e depois 15 seg./vel.3)

Finalmente envolva as pepitas de chocolate.

Leve ao frigorífico por meia hora, só para arrefecer um pouco a massa, para que se consiga trabalhar melhor.

Enquanto isso, prepare os tabuleiros forrando-os com papel vegetal (não é necessário untar), ou use um tapete de silicone.

Ligue o forno a 180º. 

 Enrole pedacinhos de massa de forma a fazer bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro, um pouco mais pequenas que as de ping-pong. Poderá fazer maiores, se preferir. Coloque-as sobre o papel vegetal, separadas por 5 cms - isto porque com o calor a bolacha vai abater e ocupar mais espaço. 

Leve ao forno pré-aquecido durante 11-12 minutos, no máximo. Terminado o tempo, retire os tabuleiros do forno e deixe descansar os biscoitos por uns 3 ou 4 minutos sobre o papel. Depois, com a ajuda de uma espátula, coloque os biscoitos sobre uma grelha até arrefecerem totalmente.

Mudanças...

...inicia-se o ano com mudanças... todos temos as nossas resolução de ano novo... Este ano vou fazer, ou não vou fazer...

Eu decidi que este ano iria tentar tornar-me mais saudável... tentar alterar a minha alimentação e começar a fazer exercício (como se fosse fácil, com um horário a mudar constantemente e 3 filhos para tratar)....

Mas a vida encarrega-se de nos pregar algumas partidas...

Little David com diarreia desde o Natal ... melhorava e piorava....mãe desesperada e sem saber o que mais fazer.... médica de família avança com uma solução: "tirar o leite e todos os produtos que o tenham na sua composição"....

Esta mãe tremeu... o pequeno almoço do rapaz é um biberon de leite com 3 colheres de papa não láctea.... o que fazer????

Nada... o meu filho é um menino especial que entende sem que seja necessário dizer... bebe 330 ml de leite de soja, como se nunca tivesse bebido outro...

O pior não é o leite, o queijo, os iogurtes... esses foram substituídos por produtos à base de soja... o pior é os "leites" escondidos nas bolachas, nas papas não lácteas, no fiambre (sim, contém lactose!!!)... é um mundo assustador...

A minha esperança é que seja uma situação temporária, mas tenho a certeza que nunca mais olharei os produtos lácteos da mesma forma...

Caso seja definitiva temos de perceber se o rapaz é intolerante à lactose ou se é alérgico às proteínas do leite de vaca...