quinta-feira, 3 de maio de 2018

Pequeno almoço #2

Tenho estado ausente...
As minhas rotinas mudaram...
Regressei ao trabalho...
O meu filho mais novo tem problemas na escola... problemas que não consigo resolver... e essa frustação fez com que me esquecesse de mim e me desleixasse com a alimentação...
Pensei que não conseguia voltar ao trilho novamente...
Com a Páscoa e, posteriormente, com o meu filho doente... a coisa continuou a descambar...
Então, o meu filho do meio, que é "gordinho" decidiu que ele queria mudar a alimentação e deixar de comer açúcar e glúten...
E eu voltei ao meu caminho que espero manter por muito tempo...
As nossas refeições são feitas a dois... mas parece que com o tempo vamos conseguir conquistar aliados...
Este foi o nosso pequeno almoço de hoje... ovos de galinhas felizes mexidos com linguiça do bem e meloa... 
Estava espectacular...
É incrível como algo tão simples pode ser tão bom...



segunda-feira, 2 de abril de 2018

Pão de frigideira #2

Não procuro substituir o pão ou os bolos por versões paleo mas, de vez em quando tenho saudades de um pãozinho...
Tento evitar mas uma vez não são vezes, pelo que tenho testado algumas receitas, que nem sempre correm bem...
A navegar na net, encontrei uma receita que decidi experimentar e que correu muito bem...
Aqui está a receita:
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de polvilho doce;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- 1 fio de azeite;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de café de fermento sem glúten.
Mistura-se tudo, coloca-se numa frigideira untada com azeite.
Deixa-se cozinhar 1 minuto, volta-se, deixa-se mais 30 segundos.
Retira-se e serve-se recheado a gosto... 

quinta-feira, 22 de março de 2018

Snack #1

Nos últimos tempos, um dos snacks favoritos aqui por casa é, pasme-se, toucinho frito!!!
O pai adora, os rapazes adoram e a mãe também...
Está dentro do conceito high fat low carb (HFLC), saciando por ser rico em gorduras (boas!!!) sem acrescentar hidratos de carbono à dieta.
Para além de tudo isto, é super fácil de fazer e toucinho é coisa que abunda por aqui.
A receita é da minha mãe e fica delicioso...  muito sequinho e crocante!
Corto o toucinho em pedaços rectangulares e tempero com uma pitada de sal (atenção que facilmente fica salgado!!!).
Coloco numa frigideira anti-aderente tapada, em lume brando,  com um pedacinho de água (só para 
que não pegue ao fundo da frigideira).
Deixo cozinhar até ficar quase cozido, sempre em lume brando e sempre tapado.
Depois, destapo e deixo fritar...
Tão simples assim...


quarta-feira, 21 de março de 2018

Sou uma sortuda!!!

Já vos disse que sou uma sortuda????
Vivo num cantinho à beira mar plantado, rodeado pela natureza e onde reina a calma.
Moro num apartamento (um T2 para 5...ups!!!) ,mas como a minha sogra vive numa aldeia a 3 km da minha casa, posso desfrutar do campo...
E desfruto porque o quintal da minha sogra é bem grande.
Lá temos a nossa hortinha, na qual cultivamos alguns legumes, e os nossos animais  - pombos, patos, galinhas, porcos e os nossos cães.
Para além dos animais que criamos, tenho a sorte de ter um marido pescador e caçador pelo que tenho muito mais escolha daquilo que consumimos em casa.
Adoro manter a tradição viva e, acima de tudo, saber como é feito aquilo que os meus filhos comem...
Claro que também compro muita coisa, mas tento comprar a produtores locais que evitam os produtos químicos.
No Verão, nada se compara a um robalo, recém apanhado, grelhado acompanhado de uma bela saladinha!
No Inverno, nada consegue bater o cheiro do fumeiro!!!
Sim,  também faço os meus enchidos!!!
Ora, espreitem... 


domingo, 18 de março de 2018

Eu e a balança...

Parece que eu e a balança temos um problema sério...
Passados 12 dias de mudança de hábitos alimentares, o resultado foi 0!!!
O peso não mexeu!!!
Sei que vários factores podem influenciar a perda, ou não, de peso. 
Sei, também, que a medicação que faço não ajuda... mas não perder um grama?!?!?!?!
Parece que a luta vai ser mais difícil do que imaginei, mas não vou desistir... Não posso desistir!!!
Nesta minha luta contra a depressão, com uma mudança de medicação perdi 6 kilos num mês... 
Perdi peso mas a medicação não era a mais apropriada, pelo que teve de ser alterada e, numa semana, recuperei o peso todo!!!!
O pior é que sendo o aumento de peso súbito, aumenta imenso o perímetro abdominal.
Chegam a perguntar-me se estou grávida!!!
Para além da questão estética, sabe-se que a gordura abdominal é mais mais perigosa e a que acarreta mais riscos cardiovasculares... 
Bom, resta-me esperar que brevemente deixe de tomar o medicamento que me faz engordar (nem sei qual deles é!!!) e que veja, finalmente, o peso diminuir...
Até lá, vou manter-me focada no meu bem estar... 

(imagem retirada da net)

quinta-feira, 15 de março de 2018

Pequeno almoço #1

Porque de manhã é que se começa o dia!
Porque há dias em que se acorda com fome!
Porque nem todos os dias começam com jejum porque o corpo assim pede!
Pequeno almoço de hoje: omelete com um ovo, 1 kiwi e 1/2 abacate regados com manteiga de amêndoas e um cházinho de bela -luísa (lúcia-lima) do quintal da sogrinha.
Porque é simplesmente delicioso!!! 



segunda-feira, 12 de março de 2018

Uma referência... Prof. Dr. Manuel Pinto Coelho

Uma das pessoas que admiro pelo trabalho que faz, e pelos conhecimentos que partilha, é o Prof. Dr. Pinto Coelho.
Manuel Pinto Coelho é médico de Clínica Geral, doutorado em Ciências da Educação, pós graduado em Medicina anti-envelhecimento, tem uma abordagem especializada nas áreas de anti-envelhecimento, obesidade, calvíce e doenças auto-imunes.
Muitas vezes controverso por aquilo que defende, não deixa de ser para mim uma referência nomeadamente através das obras que tem editadas.
Podem espreitar a sua página no Facebook ou o site da sua Clínica ou mesmo esta intervenção num programa televisivo.