Molho de tomate

Esta é a época do ano em que abundam os tomates. 

Há algum tempo, que em vez de congelar o tomate, congelo molho de tomate.

Este simples facto facilita-me imenso a vida, facilitando a confeção de bolonhesas, pizas e outros pestiscos que tenham o molho de tomate como ingrediente.

Ingredientes: (as quantidades dependem da quantidade de tomate)

Tomate bem maduro (descascado, sem pevides e cortado em pedaços);

Pimentos cortados em pedaços;

Cebola e alhos picados;

Sal e pimenta q.b;

Folha de louro. 

Colocam-se os ingredientes num tacho e deixa-se cozinhar por 25/30 minutos.

Depois de cozinhado, retira-se a folha de louro e passa-se com a varinha mágica.

Coloco em sacos pequenos e congelo.

Quando preciso de utilizar, deixo descongelar a está feito...

Isto permite não adquirir produtos processados e acima de tudo saber o que estou a comer e a dar aos meus filhos.